|
|
Yoghurttaart Met Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor het deeg: 2 eieren,80gr suiker,2 el warm water, 100 gr tarwebloem, 100 gr gehakte hazelnoten. Voor de vulling: 9 witte gelatineblaadjes, 1pot kersen op sap (uitlekgewicht 340 gr) 1 blik abrikozen op sap (uitlekgewicht 340 gr),6 dl yoghurt, 100 gr honing,2 el citroensap,1/2 geraspte citroenschil,2 dl slagroom
Voorbereiding:
35 minuten,bakken 15 min,koelen 3 uur
Bereidingswijze:
EEn springvorm met bakpapier bekleden.DE oven voorverwarmen op 180 gr c. De eieren scheiden. De eiwitten met 20 gr suiker stijfkloppen.De eidooiers met de rest van de suiker en het water tot een lichte creme roeren.DE bloem zeven ,en met de noten mengen.Eiwit en bloemmengsel door de creme scheppen.In de vorm doen en in de oven (gas 2-3;hetelucht 160 gr] 15 min bakken.Gelatine weken. Vruchten laten uitlekken. Het sap opvangen. De yoghurt met 80 gr honing,citroensap en schil mengen. Gelatine uitdrukken,au bain marie of in de magnetron oplossen,laten afkoelen en door de yoghurt mengen. De slagroom stijfkloppen en door de yoghurt scheppen.De rest van de honing met 50 ml abrikozensap mengen en verhitten.Over de taartbodem druppelen.DE bodem met eenderde van de yoghurt bestrijken en met kersen en abrikozen beleggen.Enkele vruchten apart houden.Met de rest van de yoghurt bestrijken;3uur in de koelkast zetten.Garneren met abrikozen,kersen en eventueel gehakte hazelnoten.
|
|
|